石川県/輪島 天然活魚 今新
 
  イベント情報
〒928-0225 石川県輪島市町野町曽々木ア38-4 TEL.0768-32-0314 FAX.0768-32-0314
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今新の新メニュー 海鮮丼を始めました! 1,620円 地魚がいっぱい入った海鮮丼です。 ※内容は季節により変わります。
うまいもんいっぱいの能登輪島へ行こう!
能登にはうまいもんがたくさんあります。魚貝類の素材がいいのは当たりまえ!料理人が腕によりをかけたお料理は素材の良さを引き出した絶品料理ばかり。今新では料理に情熱を注いだ主人が料理の腕をふるい真心こもったお料理でおもてなしをいたします。
料理人の情熱が詰まった、お料理を召し上がれ〜。

おすすめ料理
 
今新NO,1
能登あなご丼 1,404円
大きなあなごが器からはみ出すほど大きく、ボリューム満点の能登あなご丼は人気メニューです。輪島へ来たら能登あなご丼を忘れず今新で食べて下さい。きっと大満足間違いなし!

今新NO,2
今新NO,2
刺身定食 1,620円
海の幸に自信あり!!
能登は海の幸が豊富な地域です。新鮮な魚はとても美味しいです。
今新自慢の刺身定食をご堪能下さい。

今新NO,3
天ぷら定食 1,620円
今新定番。人気の天ぷら定食
定番の人気メニューです。黄金色に揚がったえびや野菜はとても美味しく、お口の中に入れると、「サクッ」と衣が割れ、中の食材と一緒に旨みがあふれ出します。
海の幸 まだまだ食べたりないお客様、追加料理や、その他の海の幸をどうぞ
なつのおすすめ!単品料理
あわび2人前 4,320円 さざえ1人前 1,080円 刺身単品 1,620円



有頭エビフライ定食 1,620円 造り盛り合わせ定食 2,160円 トンカツ定食 1,620円



岩がき 2人前より 時価    

7月〜8月限定
主人が獲って来てお安くします。
   



おしながき  

おしながき

※特別料理要予約(1週間前)
※季節に応じてお料理が変わります。

定食 
海鮮丼	   1,620円              
能登穴子丼 1,404円
刺身定食 1,620円
サザエ造り定食 1,620円
有頭エビフライ定食 1,620円
天ぷら定食 1,620円

お飲み物
ビール(大) 756円
生ビール(中) 594円
生ビール(小) 432円
ノンアルコールビール 540円
冷酒 864円
お酒一合 432円
お酒二合 864円
ジュース類 216円

単品
サザエ壷焼き 864円
アワビ100g 2,160円
イカの塩辛 324円
イカの黒造り 324円
甘海老造り 864円

単品 冬季のみ
ズワイガニ1パイ 3,240円
香箱ガニ1パイ 1,080円
アオリイカ造り 1,080円

追加料理も食べてね〜

※税込価格です


能登の人気食材


鮑(あわび)
海女さんが素潜りで獲った能登の天然あわびです。あわびの刺身はしょうゆを使わずに、あわびの肝を叩いて酢味噌を入れてタレにします。当店自慢のタレをご賞味下さい。

さざえ
海女さんが素潜りで獲った能登の天然サザエです。さざえは夏にかけて美味しい季節となります。

蟹(かに)
カニ味噌がたっぷり詰まった濃厚な味わいの石川県産のズワイガニである加能ガニの一番の特徴は芳醇な甘みにあります。食べてみると外国産との違いが明らかにわかります。

牡蠣(かき)
11月からはじまる牡蠣は5月まで続き、中でももっとも美味しく食べられるのが、1月から3月にかけてです。ふっくらとした身は、贅沢な旨みを口いっぱいに広げてくれます。

甘海老(あまえび)
甘海老は自分の手で殻をむき、生のままで食べるのが美味しい食べ方です。やはり、おいしく食べられる季節は冬。美味くトロリとした贅沢な独特の甘みを存分に味わうことができます。

能登ではどんな食材が有名ですか?

 


能登の岩牡蠣(のとのいわがき)
初夏から夏にかけての旬の味となります。牡蠣好きな人には最高の贅沢です。大きくてミルクたっぷりのプリプリです。口の中に入れるとうまみと甘味が広がり最後にはほのかな渋味が残ります。

寒鰤(かんぶり)
春の産卵に向けて栄養を蓄えたブリは、日本海が荒れてくると内海にやってきて、通り道に仕掛けた定置網かかりブリが水揚げされます。刺身にして食べたり、アラを大根と一緒に煮て食べても美味しく食べれます。

白米(はくまい)
秋に能登で見かけるのがはざ干しさらた田園風景です。能登の米は金蔵米(きんぞうまい)や、神子原米(みこはらまい)といったブランド品も登場し、注目の食材のとつとして有名です。

能登野菜(のとやさい)
手間暇をかけつくる能登の野菜は、能登の土壌の特徴である赤土で栽培されています。独特の土壌で栽培された能登野菜には、金糸瓜、能登白ねぎ、神子原くわいなどが有名です。
※全ての食材を当店で必ず提供できるものではありません。
外浦編 能登ロケーションガイド
曽々木海岸・窓岩 曽々木のシンボル的窓岩 輪島の朝市 江戸から始まった朝市 輪島工房長屋 漆塗 沈金の格工房が集合

冬には波の花が見れる
荒々しい海岸線が続く曽々木海岸には、シンボル的な存在として「窓岩」があります。板状の岩の真ん中に直径2mほどの穴が開いている奇岩です。色々なイベントが行われたり記念撮影に最適です。
古里の味盛りだくさん
 昔々、物々交換を行ったことが今の市の起源とされています。輪島では神社の祭日ごとに物々交換の市が立ったと言われています。 これが輪島の市の始まりとされていて一千年以上も前から続いています。
職人が集まる和風の空間
輪島工房長屋は、輪島塗の木地づくりから、漆塗り、蒔絵や沈金の各工房が集まった新たな交流施設です。 癒しの輪風空間で、輪島塗に触れ、職人さんと語り、もっともっと漆に親しんでください。


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天然 石川県 / 輪島 活魚今新  
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